栄養学

目次 / Contents 睡眠と血糖値の関係性：はじめに1. 睡眠と糖代謝の基礎知識1-1. 睡眠のメカニズム1-2. 血糖値とインスリンの役割2. 睡眠不足が血糖値に与える影響2-1. インスリン …

目次 / Contents 栄養学とニーチェ：科学を読むと、哲学が読みたくなる理由身体を整えることは、意志を鍛えること快楽の抑制と「超人」の倫理科学の限界と哲学の自由おわりに：科学から哲学へ、そして再 …

目次 / Contents はじめに：なぜ「血糖値」と「メンタル」が関係あるの？血糖値とは？スパイクとは？あわせて読みたい！血糖値スパイクがもたらすメンタルへの影響1. セロトニン合成への変動2. コ …

目次 / Contents 1. 糖質制限食と歯の関係2. 糖質制限食（ローカーボ・ダイエット）とは2-1. 糖質制限食の基本的な考え方2-2. 糖質制限食の種類2-3. 糖質制限がもたらす主なメリッ …

目次 / Contents 1. はじめに：糖質制限食が注目される理由2. 人類史における食生活の変遷：穀物摂取はごく最近の出来事3. 血糖値を上げるホルモンが複数ある一方、下げるホルモンはインスリン …

私たちはエネルギーを得るために日々食事を摂りますが、炭水化物や脂質・タンパク質をどのように使い、どのように体内で加工しているかを、普段あまり深く意識することはないかもしれません。実は体内のエネルギー代 …

目次 / Contents はじめに悪夢のメカニズム栄養不足が身体に及ぼす影響悪夢に関連するとされる主な栄養素1. ビタミンB群2. マグネシウム3. カルシウム4. オメガ3脂肪酸5. トリプトファ …

目次 / Contents 糖化最終産物（AGEs）とは？健康と老化への影響を徹底解説1. AGEsの基本：どのようにして生まれるのか2. AGEsの種類と発生しやすい状況3. AGEsが身体にもたら …

目次 / Contents はじめに活性酸素とは活性酸素の定義活性酸素はなぜ生まれるのか活性酸素の正と負の役割過度な運動で増大する活性酸素運動による活性酸素生成メカニズム過度な運動の弊害過度な活性酸素 …

アルコールは一時的に気分を高揚させ、リラックス効果をもたらすことが知られています。しかし、長期的に見たときにメンタルヘルスにどのような影響を与えるのでしょうか？ 多くの研究が示すように、アルコールは神 …

目次 / Contents 1. はじめに2. GI（グリセミック・インデックス）とは何かGI値が注目される理由3. 高GI食品が血糖値とインスリンに与える影響4. 高GI食品がメンタルに与える影響4 …

「アイデアが思い浮かばない」「もっと集中力を高めたい」そんなときに注目したいのがアセチルコリンという神経伝達物質です。学習や記憶、筋肉の動きだけでなく、実は創造性とも深くかかわっていると言われています …