栄養学

私たちの体は、日々の生活や加齢によって生じる老廃物を処理し、新陳代謝を通じて細胞を新しく保とうとしています。しかし、年齢を重ねるにつれて代謝が低下し、細胞内の不要物や損傷した細胞構造がうまく分解・再利 …

本記事では「扁桃体の過剰活動と前頭葉の理性的活動の低下」について、栄養学と神経科学の両面から詳しく解説します。この記事では専門用語をなるべくわかりやすく紹介しながら、私たちの心と体、特に「感情（扁桃体 …

現代社会において加工食品は日常生活に深く浸透しています。しかし、これらの食品が私たちの精神状態に与える影響について考えたことはあるでしょうか？1978年、アメリカで起きた「トゥインキー・ディフェンス（ …

近年、健康や食生活に関するさまざまな情報が飛び交う中で、「グルテン」という言葉を耳にする機会が増えてきました。グルテンとは何なのか、どんな影響があるのか、そしてメンタルヘルスとの関係はどうなのか――こ …

目次 / Contents 1. はじめに2. 長寿遺伝子（サーチュイン）の概要3. 飢餓状態で長寿遺伝子が活性化するメカニズム4. 動物実験から見るカロリー制限の効果5. 断続的飢餓とインスリン様シ …

目次 / Contents 白米とメンタルヘルスの関係性：日本人の主食の落とし穴とは？1. 白米と糖質：角砂糖12〜14個分のインパクト1-1. 白米1杯の糖質量1-2. 白米は高GI食品2. 血糖値 …

日本の食卓で長年親しまれてきた調味料「味の素」。その正体であるMSG（グルタミン酸ナトリウム）は、うま味成分をダイレクトに加える力があり、家庭料理から外食産業まで幅広く活用されています。しかし一方で、 …

近年、メンタルヘルスに対する関心が高まり、心の健康と食生活の関係性に注目が集まっています。その中でも特に「砂糖」の存在は、私たちの生活にとって切り離せないものです。お菓子や甘い飲み物などに含まれる砂糖 …

私たちの日常生活において、アルコールはさまざまな場面で登場します。友人や家族との食事会、お祝いの席、仕事終わりの一杯など、リラックスやコミュニケーションの手段としてお酒を楽しむ人は少なくありません。し …

当記事では、食事や健康管理に関心のある方から最近よく耳にする「カゼインフリー」という言葉について、詳しく解説していきます。カゼインフリーは、単に牛乳を避けるだけの食事法ではなく、体や心（メンタルヘルス …

私たちの体には、実に多種多様な微生物が共生しています。その中でも特に注目を集めているのが「腸内細菌」です。腸は栄養を吸収するだけでなく、免疫機能やホルモン分泌にも深く関わっており、近年では「第2の脳」 …

現代の食生活では、コンビニやファストフードなどで手軽に糖質を摂取しやすい環境が整っています。パンや麺類、甘いスナックやドリンクなどはおいしい反面、過剰摂取によって肥満や生活習慣病、そしてメンタル面への …